艾哈迈德·邵基博物馆和艾哈迈德·邵基塑像

艾哈迈德·邵基的作品有很多，比较出名的有《尼罗河流域的大事件》、《狮身人面兽》、《在金字塔下》、《大马士革的灾难》、《叙利亚的独立》、《克娄巴特拉之死》、《莱伊拉的痴情人》等。其中发表于1894年的《尼罗河流域的大事件》采用了浪漫主义手法，描述了埃及的历史，表达了对祖先业绩的崇敬，并流露出对祖国屡遭不幸的沉痛心情。

在被英国人放逐到西班牙期间，艾哈迈德·邵基的诗歌多以缅怀历史、凭吊遗迹来抒发思乡之情。1919年艾哈迈德·邵基结束流亡生活，返回埃及，这个时候埃及民族解放运动蓬勃兴起，于是艾哈迈德·邵基的诗作表达了人民争取民族解放的愿望，也展现出为了民族解放进行的斗争，他的诗歌创作进入了一个新的阶段。这一时期著名的诗作有《狮身人面兽》和《在金字塔下》。

邵基晚年创作了《克娄巴特拉之死》、《莱伊拉的痴情人》等6部诗歌和一部散文剧，将阿拉伯诗歌成功的运用于戏剧，开辟了阿拉伯文学的新领域。艾哈迈德·邵基作品以《邵基诗集》最为著名，另外还有散文集《黄金市场》以及早期的几部历史小说。艾哈迈德·邵基继承阿拉伯诗歌的优秀的传统，并且形成独特的风格和流派，在阿拉伯近现代文学史上占有重要地位。