太守又称郡守，中国、朝鲜半岛、越南古代及近代大韩民国的地方职官，一般是掌理地方郡一级的行政区之地方行政官。

战国时就开始设置郡守。当时，列国在边境冲突地区设立郡的建制，作为综合行使军政权力的特别政区，长官称守、郡守，治水能吏李冰就曾经做过蜀郡的郡守。秦并六国，废除封建制，在全国设立三十六郡，以郡守为长官，由皇帝直接任免。

西汉景帝中二年，郡守更名为太守；掌治其郡，秩二千石。有丞，边郡又有长史，掌兵马，秩皆六百石^[1]。时太守属于高官，往往奉诏入都，拜为公卿；三公、九卿罢归，亦多出京，拜为太守。王莽改太守为大尹，东汉复旧称。东汉设州牧后，太守遂为州牧或刺史的下一级行政官。汉代太守的收入，除正式俸禄外，有一部分是以公家产业所得，供太守使用，由属吏少府掌管。^[2]

南北朝时新增许多州，而郡所辖的范围缩小州郡差别不大。隋废郡，以州领县，太守之官遂废，以州刺史取代郡守一职。此后太守不再是正式官名，仅用作刺史或知府的别称。宋代以后，有时雅称知府、知州等职官为太守。如《醉翁亭记》：“太守谓谁？庐陵欧阳修也。”

近代大韩民国成立后，地方郡份的民选首长称为郡守（군수）