● 新疆见到“面条的祖先” “人类最古老的面条会在哪里呢？”专家们向李旭正提的最多的地方是中国新疆。新疆作为丝绸之路起点，连接东西方的枢纽，不仅有很多古城遗址，也出土有饮食遗存。 在新疆文物考古研究中，李旭正见到了在火焰山发现的“面条的祖先”。 负责指挥当时现场发掘的刘彦国博士介绍，该遗址1991年12月在建公路的时候发现，出土的陶器里都装有食物，其中的馕和面条，是由石磨将种植的小麦磨成粉后做成的。 专家介绍，新疆发现的最古老小麦大概是4000年前的。火焰山地区则是3000 年前开始种植小麦，当时中原地区还没正式种植小麦。 ● 中国最古老面条始于欧洲人 “2500 年前在火焰山做面条吃的人竟然是欧洲人，真是让人跌破眼镜。”对此李旭正也感慨：“这样才更趣味横生。就像电影、小说一样，结局太好猜就没意思了。” 日本考古学家佐藤洋一郎博士研究发现：4000 年前新疆古代人携带的小麦粒来自现在的里海南部。学者认为，原始欧洲人生活的地区人口密度过高，所以转到人口较为稀疏的地区定居。当时新疆的人口密度不高，水草丰盛。因此他们来到新疆，种植小麦、放牧羊群，过着半游牧、半定居的生活。 李旭正求证专家得到答复：欧洲人后来在新疆消失得无影无踪，源于气候急剧变化，导致无法农耕，因此一部分人迁移到了其他地区，另一部分则被其他民族同化了。 网友围观>>> “苏达苏塔”：面条就是亲切、舒心、顺胃的代名词。